セリ

5月8日(土）　世界赤十字デー
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　
　ご近所から、「おすそ分けです」とセリが届きました。

　新見の奥のきれいな川で採れたものだそうです。


　


　　朝早く冷たい川に入り、きれいに洗って・・・

　　至れり尽くせりで、有難くいただかないとバチがあたります。


　　　　　　セリにはたくさんの栄養があるんですね。
　　　　　　　　　
　　　　　　鉄分、カリウム、カルシウム、ビタミン、食物繊維・・・
　　　　　　
　　　　　　効能は、貧血、便秘予防、血行不良、血圧を下げる働きもあるそうです。

　　　　　　特有の香りは、保湿効果、発汗作用があるようです。


　　鉄分不足を気にしている私には、うれしい食材です。

　　さっそく、いつもの超簡単レシピでいただきました！

　　

　　　　　　　　　フライパンに、チリメンジャコを敷き、さっと湯がしてよく絞ったセリを
　　　　　　　　　その上に並べ、ごま油をかけてフタをします。
　　　　　　　　　チリメンジャコがカリカリになったら混ぜて出来上がり！
　　　　　　　　　塩がうすいようなら少しふりかけ混ぜます。


　　　　　アメリカ蝋梅　（　別名黒花蝋梅　）