秋茄子は嫁に食わすな・・・

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9月8日(火)

 今秋ナスがおいしいですね。
 二人だけの食卓には多すぎる収穫です。

 昔から「秋ナスは嫁に食わすな」と言われますが、
 <おいしいので憎たらしい嫁には食べさせない>の意味
 だけではないんですね。

 他にも説があるんです。
 <秋ナスは体を冷やすので、大事な嫁には食べさせない>全く逆の扱いですね。
 <秋ナスは種が少ないので、子種が減ってはいけないので食べさせない>そんなぁ~!

 我が家の畑には、米ナスもたくさんぶら下がっています。
 私が毎年よく作るレシピの一つを紹介します。
 簡単なので是非お試しを・・・

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米ナスは半分に切り、さいの目に切り
込みを入れます

フライパンにオリーブオイルを入れ
切った面を下に蒸し焼きにします
柔らかくなったら裏返します
(面倒なら切込みを深く入れ
 電子レンジで)

ころばないように底を少し
切っておきます




やわらかくなったら味噌を塗り
とろけるチーズを上にかけます
(味噌は田楽味噌でも
なんでもいいです)








オーブントースターでチーズが
焦げるまで焼きます

とろけるような「米ナスグラタン」です
熱々をどうぞ!
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by taya10232005 | 2009-09-08 12:14
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