セリ

5月8日(土) 世界赤十字デー
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 ご近所から、「おすそ分けです」とセリが届きました。

 新見の奥のきれいな川で採れたものだそうです。


 
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  朝早く冷たい川に入り、きれいに洗って・・・

  至れり尽くせりで、有難くいただかないとバチがあたります。


      セリにはたくさんの栄養があるんですね。
         
      鉄分、カリウム、カルシウム、ビタミン、食物繊維・・・
      
      効能は、貧血、便秘予防、血行不良、血圧を下げる働きもあるそうです。

      特有の香りは、保湿効果、発汗作用があるようです。



  鉄分不足を気にしている私には、うれしい食材です。

  さっそく、いつもの超簡単レシピでいただきました!

  
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         フライパンに、チリメンジャコを敷き、さっと湯がしてよく絞ったセリを
         その上に並べ、ごま油をかけてフタをします。
         チリメンジャコがカリカリになったら混ぜて出来上がり!
         塩がうすいようなら少しふりかけ混ぜます。

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     アメリカ蝋梅 ( 別名黒花蝋梅 )
  
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by taya10232005 | 2010-05-08 10:31
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